第1章　本稿の目的・対象と分析枠組み
　1-1　本稿の目的
　1-2　本稿の分析対象
　1-3　先行研究の検討と本稿の視点
　　1-3-1　家政学教育の学校・地域社会における位置づけ―過程に介入する知の形成と諸実践
　　1-3-2　学校現場における女性の家事労働者化―「ジェンダーと教育」研究と労働者形成
　　1-3-3　地域社会における女性の家事労働者化―「女性と労働」研究と農村社会
　　1-3-4　高度経済成長期論の再検討
第2章　家庭科教育という場―学校における「家事労働」教育の展開過程―
　2-1　本章の対象と課題
　2-2　発足当時の「家庭科」をめぐる葛藤
　2-3　「主婦論争」と家庭科教育
　2-4　女子必修化という戦略―雑誌『家庭科教育』派の教師による教育実践
　2-5　日教組教研集会家庭科部会における教科論の変容―「労働力再生産論」を援用した教科論の形成
　2-6　「労働力再生産論」と家庭科教育の臨界面―日教組の家庭科教師による教育実践
　2-7　小括
第3章　高等学校商業科という場―学校における女子「労働者」の産出過程―
　3-1　本章の対象と課題
　3-2　戦後初期における商業科の教育実践―教育界と財界の視線の交差
　3-3　「高度経済成長期」における商業科の教育実践―教育現場における葛藤とその「克服」過程
　　3-3-1　「高度経済成長期」における商業科をめぐる状況
　　3-3-2　「高度経済成長期」の商業教育をめぐる言説の展開
　　3-3-3　商業教育「無用論」と「体質改善」論
　3-4　商業科の〈ジェンダー〉化
　　3-4-1　女子「特性」論の展開
　　3-4-2　カリキュラムの制度化
　3-5　商業教育における〈隠れたカリキュラム〉の実践
　　3-5-1　〈隠れたカリキュラム〉を通した女子賃労働者の産出
　　3-5-2　〈隠れたカリキュラム〉を通した家事労働者の産出
　3-6　小括
第4章　ホームプロジェクトという場―農村地域における「家事労働」教育の展開過程―
　4-1　本章の対象と課題
　4-2　調査地域の特徴と調査の概要
　4-3　戦後日本におけるホームプロジェクト・家庭クラブの系譜―生活の「合理化」を担う女性の組織化
　4-4　生徒から見た農村における女性労働
　4-5　ホームプロジェクト・家庭クラブによる離乳食指導の展開過程―栃木県芳賀地区の上層部をターゲットに
　4-6　生活の「合理化」をめぐって―中下層農村女性による「合理的」な生活の読みかえ
　4-7　小括
第5章　共同炊事という場―女性「労働者」の多様な編成過程―
　5-1　本章の対象と課題
　5-2　共同炊事現象の概観と本章の調査対象
　　5-2-1　日本における共同炊事の系譜
　　5-2-2　調査地域における共同炊事の特質
　5-3　調査の概要と調査地域の特徴
　5-4　富裕農民による家事労働の〈外部化〉―栃木県氏家町における共同炊事の意味
　5-5　零細農民による家事労働の〈共同化〉―栃木県喜連川町における共同炊事の意味
　5-6　小括
第6章　結論
　6-1　本論の総括
　6-2　家政学的知と実践の社会学的研究に向けて

注
参考文献
謝辞